Pão com dez grãos germinados chega à Fipan 2026 impulsionado por tendência mundial de consumo
Focada em nutrição e saudabilidade, a novidade une fermentação natural e grãos germinados como trigo, lentilha e ervilha para movimentar a panificação em 2026.
Imagem - Divulgação
Estudos de tendência para 2026, como o relatório anual da agência de inteligência de mercado Mintel, têm apontado o apelo por fibra e funcionalidade comprovada como um dos principais motores de compra do consumidor de alimentos. Essa busca por benefícios sistêmicos e saúde do microbioma hoje lidera as escolhas de consumo, posicionando-se à frente inclusive da simples redução de açúcar ou gordura que dominava a pauta saudável até poucos anos atrás.
Alinhada a esse movimento, a IREKS do Brasil leva à Fipan 2026 (21 a 24 de julho, Expo Center Norte, São Paulo) o IREKS 10 Brottos, mistura para pão que combina dez brotos germinados: alfafa, ervilha, espelta, lentilha, linhaça, milho, setaria, tremoço, trigo e trigo-sarraceno, ao processo de fermentação natural.
Da germinação à mesa
Com dosagem de 50% de mistura sobre 50% de farinha, o produto é comercializado em embalagens de 10 kg (2 sacos de 5 kg, acompanhados de 100 tags de identificação para o ponto de venda). Cada pacote de 5 kg rende aproximadamente 33 pães rústicos de 405 g ou 42 pães de forma de 365 g. Segundo a companhia, a força de cada grão germinado contribui com características próprias de sabor, textura e identidade, resultando em um pão com riqueza sensorial superior à de formulações tradicionais feitas com grãos e sementes não germinados.
O consumidor mudou o jeito de buscar saúde no pão: ele não quer mais só tirar coisa da receita, quer que a gente some valor nutricional de verdade, sem abrir mão do sabor. É exatamente essa demanda que o 10 Brottos endereça, afirma, diretor de Marketing e Vendas da IREKS do Brasil.
Fipan 2026
Considerada a principal plataforma de negócios do setor na América Latina, a Fipan 2026 deve reunir cerca de 59 mil profissionais, 450 expositores e 1.700 marcas ao longo de quatro dias de programação. O IREKS 10 Brottos integra o portfólio apresentado pela companhia durante o evento.
Serviço — Fipan 2026
Data: 21 a 24 de julho de 2026
Horário: 13h às 21h (dia 24, encerramento às 19h)
Local: Expo Center Norte — Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo (SP)
Estande IREKS do Brasil | Localização
Rua: Entre 18 e 19
Corredor: Entre K e M
Sobre a IREKS do Brasil
A IREKS do Brasil é uma joint venture entre a alemã IREKS GmbH, fundada há mais de 160 anos em Kulmbach, e a Cooperativa Agrária Agroindustrial. Criada em 2004, a operação brasileira combina tradição europeia em panificação e confeitaria com a expertise do agronegócio nacional.Com parque fabril em Guarapuava (PR), a empresa conta com mais de 170 colaboradores e atende todo o território nacional. Suas operações possuem certificação internacional FSSC 22000, voltada à segurança alimentar e gestão de qualidade.
Cristine Lore
Cristine Lore é formada por comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Anhembi Morumbi, Gestão de crise e reputação coorporativa pela faculdade ESPM, e Comunicação Organizacional pela faculdade Cásper Líbero. Apaixonada por comunicação, criou o portal Giro da Lore em Outubro de 2016, e desde então promove e pratica o jornalismo independente por meio de seu portal de notícias e redes sociais, que permanece com um público fiel desde o ínicio do projeto. Além de editora e redatora, Lore também é responsável por negociar parcerias e publicidades do Portal Giro da Lore. Curiosidades sobre a Lore: Totalmente apaixonada por animais, música, documentários,Livros, história, filosofia, sociologia,comportamento humano, e devoradora de tudo sobre True Crime.
