No feriado da Independência do Brasil, inove com a receita de Pudim de Tapioca com Calda de Coco e Cachaça.
Além do pudim ficar delicado, harmonioso e saboroso, a sobremesa traz brasilidade à mesa, surpreende e conquista a todos que experimentam!
Créditos: Shutterstock
PUDIM DE TAPIOCA COM CALDA DE COCO E CACHAÇA
Ingredientes:
Para o Pudim:
1 xicara de chá com tapioca granulada
500ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite integral
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda:
1 xícara de café de açúcar
½ xícara de chá de água
¼ de xícara de chá de cachaça (Coquinho)
½ xícara de chá de leite de coco
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a tapioca com o leite de coco e o leite integral. Deixe descansar por 30 minutos, até que os grãos fiquem macios. Depois, no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a essência de baunilha e a pitada de sal. Acrescente a tapioca já hidratada e bata rapidamente, apenas para misturar.
Para a calda, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado, mexendo até dissolver. Acrescente a cachaça e o leite de coco, misture bem e deixe reduzir até engrossar levemente.
Para a montagem e o cozimento, caramelize a forma com a calda e despeje a mistura do pudim. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas antes de desenformar. Sirva com mais calda por cima.
Receita: Restaurante Água Doce Sabores do Brasil
Cristine Lore
Cristine Lore é formada por comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Anhembi Morumbi, Gestão de crise e reputação coorporativa pela faculdade ESPM, e Comunicação Organizacional pela faculdade Cásper Líbero. Apaixonada por comunicação, criou o portal Giro da Lore em Outubro de 2016, e desde então promove e pratica o jornalismo independente por meio de seu portal de notícias e redes sociais, que permanece com um público fiel desde o ínicio do projeto. Além de editora e redatora, Lore também é responsável por negociar parcerias e publicidades do Portal Giro da Lore. Curiosidades sobre a Lore: Totalmente apaixonada por animais, música, documentários,Livros, história, filosofia, sociologia,comportamento humano, e devoradora de tudo sobre True Crime.
