A proteína saiu do shake e foi para o prato: chega ao Brasil categoria de proteína culinária salgada
Marca inova e aposta em proteína salgada para transformar refeições cotidianas em fonte de nutrição funcional
Imagem - Divulgação
Durante décadas, a suplementação proteica esteve associada a shakes, bebidas prontas e produtos predominantemente doces. Agora, uma marca brasileira quer desafiar esse modelo ao levar a proteína para um território pouco explorado pela indústria: a cozinha.
"Cansei de ser doce", da Salty Way chega ao mercado propondo uma nova abordagem para a suplementação alimentar, transformando a proteína em um ingrediente culinário que pode ser incorporado às refeições do dia a dia sem alterar sabor, textura ou a experiência gastronômica.
A proposta surge em momento de grande movimentação do mercado mundial de saúde e bem-estar. Segundo dados do Global Wellness Institute, a economia do wellness já movimenta mais de US$6 trilhões no mundo, impulsionada por consumidores que buscam soluções cada vez mais alinhadas à alimentação saudável, prevenção de doenças relacionadas a alimentação desiquilibrada e à qualidade de vida.
Nesse contexto, a empresa inova e trilha um caminho diferente daquele tradicionalmente seguido pela indústria de suplementos. Em vez de desenvolver mais um produto doce, como: shakes, barrinhas, e/ou bebidas proteicas, a marca decidiu inserir a suplementação às refeições já presentes na rotina das pessoas.
Acreditamos que a próxima evolução da suplementação não está em criar mais um shake, mas em tornar a nutrição uma parte natural das refeições que as pessoas já consomem. Queremos tirar a proteína do copo e levá-la para o prato', afirma a médica especialista em metabolismo complexo e nutrição clínica e cofundadora da Salty Way
A proposta representa uma das primeiras iniciativas no mercado brasileiro voltadas ao conceito de proteína culinária salgada, permitindo que o produto seja incorporado a preparações como arroz, feijão, sopas, molhos, purês, massas e outras receitas do dia a dia.
Alimentação funcional integrada à vida real
Desenvolvida para enriquecer receitas de forma praticamente imperceptível ao paladar, e facilitar a ingestão nutricional necessária de cada individuo, o produto “Cansei de ser doce” entrega 32 gramas de proteína por porção e possui mais de 80% de conteúdo proteico.
Sua formulação combina proteína de levedura de alta tecnologia e colágeno hidrolisado de alta pureza, criando um perfil completo de aminoácidos e elevada biodisponibilidade. O desenvolvimento buscou unir o potencial nutricional das proteínas alternativas com a praticidade de um ingrediente adaptado ao preparo culinário.
A proteína de levedura é considerada uma das fontes proteicas alternativas mais avançadas disponíveis atualmente. Nosso desafio foi transformar esse potencial nutricional em uma solução prática para o dia a dia das pessoas, sem comprometer sabor, textura ou versatilidade culinária', explica a engenheira de alimentos, cofundadora da marca e especialista em (“Clean Label” , conhecido também como “rótulo limpo”).
Além do aporte proteico, a formulação reúne compostos bioativos naturalmente presentes na levedura, como beta-glucanos e glutationa, associados à saúde intestinal e à proteção contra o estresse oxidativo.
O produto também segue os conceitos Gut-Friendly e GLP-1 Friendly, tendências que vêm ganhando relevância internacional diante do crescente interesse por alimentos que contribuam para a saciedade, o equilíbrio metabólico e a adesão a hábitos alimentares mais saudáveis.
Outro diferencial está na filosofia “Rótulo limpo”. A formulação é livre de lactose, glúten, açúcar e alérgenos, priorizando ingredientes reconhecíveis, alta digestibilidade e menor potencial de desconfortos gastrointestinais.
Uma nova categoria para um novo consumidor
Mais do que lançar um produto, a marca inovadora pretende abrir espaço para uma nova categoria dentro do universo da suplementação nutricional: a proteína culinária.
A inovação transforma a proteína de um produto consumido isoladamente em um ingrediente de uso cotidiano, capaz de fazer parte das refeições tradicionais dos brasileiros. A proposta acompanha uma mudança geracional no comportamento do consumidor, que demonstra crescente interesse por soluções multifuncionais, ingredientes com propósito e produtos que se integrem naturalmente ao estilo de vida.
Enquanto a indústria concentrava esforços em bebidas e shakes, nós olhamos para a cozinha. Acreditamos que existe espaço para uma nova categoria de produtos que aproximam nutrição e alimentação real, afirma
O lançamento também chama atenção por reunir diferentes áreas de conhecimento em seu desenvolvimento. A marca foi criada por quatro mulheres com atuação em saúde, tecnologia de alimentos, gestão e empreendedorismo, que identificaram uma oportunidade de repensar a forma como a suplementação é consumida.
Sobre a Salty Way
A Salty Way é uma marca brasileira de nutrição funcional criada para transformar a forma como a proteína é consumida. Desenvolveu uma proteína culinária salgada formulada com proteína de levedura, colágeno hidrolisado, ferro natural, vitaminas do complexo B e pós-bióticos. O produto é livre de lactose, glúten, açúcar e alérgenos e segue os conceitos Clean Label, Gut-Friendly e GLP-1 Friendly.
A “Cansei de ser doce”, agora tem propósito. Não é só mais um nome de efeito. É a história de quatro mulheres que decidiram que proteína podia ser mais. Mais gostosa. Mais limpa. Mais justa. Mais humana.
Uma médica que cuida e nutre com amor, uma especialista que sabe o que é clean label de verdade, uma administradora que enxergou um movimento onde havia um produto e uma empreendedora que sabe que saúde precisa caber dentro da vida real. Juntas, criaram a Salty Way. Proteína de levedura, colágeno hidrolisado, ferro natural, vitaminas do complexo B e pós-biótico, zero lactose,zero glúten, zero açúcar, zero alérgenos e 100% “Rótulo limpo”.
MEDICINA , NUTRIÇÃO, CUIDADO - Dra. Ana Luísa Vilela
Especialista em metabolismo complexo e nutrição clínica. Tem um olhar centrado nas pessoas, compreendendo suas necessidades, respeitando suas individualidades e reconhecendo que cada jornada é única. Seu trabalho busca identificar lacunas alimentares, intolerâncias e desafios nutricionais para transformá-los em possibilidades, promovendo mais autonomia, saúde, bem-estar e qualidade de vida por meio da alimentação.
Rótulo , TECNOLOGIA , FORMULAÇÃO - Engenheira Sara Faria
Especialista em tecnologia de alimentos e clean label. Desenvolveu uma formulação que une ciência, funcionalidade e sabor, provando que ingredientes limpos e inovação podem caminhar lado a lado em uma alimentação de verdade.
GESTÃO, VISÃO, PROPÓSITO - Flavia Galleazzi
Administradora experiente. Responsável pela gestão e pelo financeiro da Salty Way, trouxe estrutura, estratégia e visão de longo prazo para transformar um propósito em um negócio sólido, sustentável e preparado para crescer.
IDENTIDADE, POSICIONAMENTO, NOVA GERAÇÃO – Luiza Galleazzi
Jovem empreendedora. Trouxe um olhar contemporâneo para a construção da marca, conectando estratégia, identidade e comportamento de consumo. Representa a nova geração que busca escolhas mais conscientes, práticas e alinhadas ao estilo de vida real.
Cristine Lore
Cristine Lore é formada por comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Anhembi Morumbi, Gestão de crise e reputação coorporativa pela faculdade ESPM, e Comunicação Organizacional pela faculdade Cásper Líbero. Apaixonada por comunicação, criou o portal Giro da Lore em Outubro de 2016, e desde então promove e pratica o jornalismo independente por meio de seu portal de notícias e redes sociais, que permanece com um público fiel desde o ínicio do projeto. Além de editora e redatora, Lore também é responsável por negociar parcerias e publicidades do Portal Giro da Lore. Curiosidades sobre a Lore: Totalmente apaixonada por animais, música, documentários,Livros, história, filosofia, sociologia,comportamento humano, e devoradora de tudo sobre True Crime.
