No dia Nacional do Café, a Ofner explora toda a diversidade e complexidade de uma das bebidas mais consumidas no mundo
Que tal um café? Difícil resistir a essa pergunta. Nada mais agradável do que saborear um café em qualquer momento do dia. A bebida é a companhia perfeita para começar a manhã e finaliza qualquer refeição com muito sabor e personalidade. Por isso, em comemoração ao Dia Nacional do Café, a Ofner faz uma viagem pela história do grão, desde suas origens até a atualidade.
De commodity à experiência, o café no Brasil passou por uma transformação cultural ao longo dos anos. O “cafezinho preto” com sabor predominante amargo, coado no filtro de papel ou pano perdeu espaço para uma experiência gastronômica, com opções geladas, quentes, cítricas, doces e até variações com leite.
Nos anos 90, o café era visto apenas como um commodity, com o mercado dominado por grandes marcas focadas na exportação, que priorizavam a quantidade em detrimento da qualidade, vendendo grãos torrados em excesso, moídos finos e muitas vezes com defeitos. Foi também nessa década que a Ofner incorporou o café ao seu cardápio, indo na contramão dessa lógica: desde então, serve uma bebida especial feita com grãos 100% arábicas, oriundos do Sul de Minas, da fazenda XXX. Neste processo, são escolhidos apenas os grãos maiores e homogêneos, que passam por uma torra exclusiva, garantindo um café único e de alta qualidade.
A virada começou nos anos 2000, impulsionada pelo avanço da tecnologia e pelo surgimento de um consumidor mais atento à origem e à qualidade do que consome. Com isso, o movimento dos cafés especiais ganhou força, valorizando práticas como métodos de preparo alternativos, torras diferenciadas, notas sensoriais e técnicas de cultivo mais criteriosas.
A partir de 2010, esse novo cenário se consolidou de vez, com o surgimento de inúmeras cafeterias especializadas em uma bebida mais gourmetizada, que explora a versatilidade e riqueza de sabores do café. Mais do que uma simples bebida, ele passou a ser visto como uma expressão cultural e um verdadeiro estilo de vida. A Ofner acompanhou essa transformação de perto, renovando-se continuamente para oferecer uma experiência alinhada às tendências do mercado e às expectativas de um público cada vez mais exigente.
Os números impressionam: a Ofner serve cerca de 3 milhões de cafés por ano, o que representa aproximadamente 25 toneladas de grãos consumidos anualmente. Para valorizar ainda mais essa paixão nacional, a marca oferece um menu exclusivo dedicado ao café, com opções que exaltam toda a versatilidade e riqueza de sabores da bebida. Do clássico Espresso Tradicional ao Capuccino, ideal para quem prefere uma experiência mais encorpada, o cardápio contempla todos os gostos. E para os amantes de sabores adocicados, há criações especiais como o Mocha Nutella® e o Baileys® Coffee, perfeitas para adoçar o dia com a singularidade de sabores.
Como novidade em 2025, o Affogato traz uma experiência completa: servido em um copo de casquinha de gelato coberto com chocolate, é recheado com gelato à escolha do cliente e finalizado com raspas de chocolate, acompanhado de uma dose de espresso para finalizar com equilíbrio e intensidade.
Além da parceria com a Fazenda Serra da Canastra da família Soares Ferreira, que garante uma torra especial e exclusiva, a Ofner investe na formação de baristas treinados internamente, assegurando a qualidade e a excelência desde o preparo do café até sua aplicação como ingrediente em diversos doces da marca. O cuidado com os grãos vai muito além da xícara — ele está presente também na confeitaria, elevando o padrão dos produtos oferecidos. Ainda assim, a combinação imbatível continua sendo o clássico café com pão de queijo, a dupla queridinha dos clientes e a mais pedida ao longo dos anos.
Abaixo, um infográfico para entender e ilustrar melhor a história do café Ofner.
Sobre a Ofner
Há 72 anos, a Ofner cria e resgata histórias de bom gosto. A marca é uma opção gastronômica em qualquer momento do dia na vida dos paulistanos. Boa comida e ambiente acolhedor são os pilares que sustentam os valores da marca. Uma equipe, composta por mais de 800 pessoas, é responsável por apresentar produtos excepcionais, desenvolvidos com ingredientes altamente selecionados e produzidos de forma artesanal. São 28 lojas posicionadas estrategicamente por toda cidade de São Paulo e Campinas, além da fábrica em SP, com 6.500m², de onde saem, diariamente, mais de 30 mil itens. Além das lojas, também atua no segmento de festas e eventos com o L’Atelier Ofner e vende seus produtos pelo E-commerce e Food Truck. Em 2015, a Ofner iniciou seu projeto de internacionalização com o objetivo de exportar seus produtos e, posteriormente, inaugurar a sua primeira loja fora do Brasil.
Sites: https://www.ofner.com.br
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